Kategorie receptů

Upozornění: Jedná se o recept uživatele STOBklubu, který neprochází kontrolou a nemusí splňovat nutriční zásady STOBu.

Bábovka a muffiny

Autor: fijalovejkosatec
Doba přípravy (min.): 50
Uživatelský recept
Porce: 28.00

Ingredience

Potravina	Množství (g/ml)
Cukr hnědý (řepný, třtinový)	220
Mouka pšeničná hladká	150
Mouka žitná celozrnná	300
Kypřící prášek do pečiva	12
sójové vločky racional	80
Olej palmojádrový, kokosový	140
Máslo čerstvé	10
Cukr bílý (řepný, třtinový)	40
Vejce celá průměr	165

Energetická hodnota celkem: 18851 kJ

Bílkoviny (g): 107, Tuky (g): 186, Sacharidy (g): 594, SAFA (g): 135, Cukry (g): 267, Vláknina (g): 63, Sůl (g): 1

Energetická hodnota na 1 porci: 673 kJ

Bílkoviny (g): 3.8, Tuky (g): 6.6, Sacharidy (g): 21.2, SAFA (g): 4.8, Cukry (g): 9.5, Vláknina (g): 2.3, Sůl (g): 0

Postup přípravy

Mouku, cukr, kypřící prášek, sóju, vejce, olej, máslo a mléko smícháme v tekuté ale husté těsto. Asi polovic těsta vlijeme do předem vymazané a vysypané bábovkové formy. Poté do těsta vsypeme kakao a přidáme trošku vody a opět rozmícháme na stejnou konzistenci, naplníme 12 muffinových formiček, zbytek tmavého těsta nalijeme do bábovkové formy, baychom úplně zakryly světlé těsto, vidličkou spirálovitými pohyby vmícháme tmavé těsto do světlého, abychom docílili mramorového vzhledu. Dáme péci, Bábovku pečeme asi 40 minut, muffiny asi 25 minut.